Tymián - do kuchyne aj pre zdravie
Pestovanie
Výborne sa mu darí na slnečných, suchých stanovištiach s ľahšou pôdou, ktorá dobre prepúšťa vlahu. Pri ideálnych podmienkach znesie aj nízke teploty, ale pri pestovaní v chladnejších polohách ho treba prikryť. Rastliny pestované v nádobách treba nechať prezimovať v chránených priestoroch. Pri mokrej a ťažkej pôde rastie slabšie a stráca vôňu. Tymián sa nemusíme báť zrerať. Hlboký rez je potrebný na jar aj na jeseň po odkvitnutí, inak výrazne drevnatie a ľahšie mrzne. Pravidelným zmladzovaním podporíme aj tvorbu mladých výhonkov.
Kuchyňa
Tymián má korenistú chuť a príjemnú vôňu. Výborne sa dopĺňa s rozmarínom. Používa sa pri príprave strukovinových polievok, alebo polievok a omáčok s paradajkovým základom, napríklad na pizzu. Pridáva sa do mäsových pokrmov a divine pretože napomáha tráveniu. Patrí však aj do zeleninových jedál a šalátov, nakladá sa do octu či oleja.
Zdravie
- pôsobí proti hnačkám, nadúvaniu a pri zápaloch zažívacieho traktu
- je protizápalový
- účinný proti baktériám, plesniam, črevným prvokom a parazitom
- je výborný pri liečbe prechladnutia, kašľa, bolestí hrdla, infekciách v ústach
- je vynikajúcim dezinfekčným prostriedkom pre pľúca
- pomáha pri infekciách močových ciest a močového mechúra
- účinkuje močopudne
- stimuluje krvný obeh a produkciu bielych krviniek
- pri kúpaní podporuje regeneráciu kožných buniek
Tymiánový čaj
- 2 lyžičky sušeného tymianu (prípadne čerstvý)
- 1 hrnček vody
- podľa chuti med alebo cukor
Pripravujeme ho ako klasický bylinkový čaj. Lúhujeme ho asi 10 minút a pijeme ešte teplý.
UPOZORNENIE - so všetkým s mierou
Nič sa nemá preháňať a tak je to aj s využívaním tymiánu na liečebné účinky. Jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť zvýšenú činnosť štítnej žľazy, preto by sa k jeho použitiu, najmä vo forme čaju, malo pristupovať s mierou. Denná dávka by nemala presiahnuť 10 g. Nemusíme sa teda báť používať ho ako kloktadlo, do kúpeľa alebo ako korenie do kuchyne.